撰文/魏阳，哈佛大学前史学博士 说到第二次世界大战的迸发原因，人们往往会天然联想到各种主义：种族主义、民族主义、军国主义、帝国主义……似乎战役的本源，是人类脑海中那些凶恶的思维，而这些思维又催生了侵犯性的方针。但是，英国前史学家丽兹·柯林汉姆给出了一个出其不意的视角：二战，实际上起源于人们的饥饿——肚子吃不饱。

  站在二十一世纪的今日，咱们很难幻想，从前人类前史上规模空前的战役，会因卡路里缺少而引发。柯林汉姆在《战役的味道：第二次世界大战与食物的战役》中，具体探讨了食物对二战的深远影响。她的剖析焦点，不在政治阴谋或许意识形态，而是战前世界各国因食物缺少而构成的不同粮食方针。 柯林汉姆发现，战前的世界经济格式，建立在英国主导的自在交易准则之上。但是，1929年的经济大惨淡完全打破了这一平衡。商场失灵导致各资本主义国家物资缺少，德国与日本无法在本乡取得满足食物。为确保粮食供应的独立性，这些国家要么参加英国主导的交易体系，要么挑选经过疆域扩张获取资源。

  二战前的德国，尽管粮食供应比一战后有所改善，但谷物、食糖、马铃薯和肉类等要害食物仍不能自给自足。希特勒政府不肯用有限的外汇进口粮食。据预算，要满意全国人口每天所需的卡路里，德国还需额定的800万公顷土地。假如要将涣散的小农地整合为高效大农场，也需求更加多土地来安顿农人。 纳粹德国的处理方案，是经过战役攫取东欧广袤的产粮区，特别是乌克兰的肥美黑土地。耶鲁大学前史学家提姆·施耐德在《血地：希特拉与斯大林之间的欧洲》中指出，德国方案活活饿死上千万东欧的犹太人和斯拉夫人，再让德国人殖民这些土地，从根本上处理粮食问题。这种战略在1941至1943年的列宁格勒围城中展示得酣畅淋漓——德军经过围困企图饿死全城居民，一起对占领区实施严厉的食物配给，掠取粮食和战略物资。

  但是，战役并未如纳粹所愿处理粮食问题。1939年侵犯波兰后，德国国内不得不实施口粮配给；1940年今后，英国封闭使食物缺少益发严峻。尤其是军工、采矿等工业，缺粮问题最为杰出。许多年轻人由于仰慕戎行满足的膳食而从军。到1941年，德国民众的食物摄入量较战前下降了约20%。 日本的扩张相同源于饥饿。九一八事变后，日本开端大规模移民方案，上百万日本农人迁往我国东北，以缓解本国农业危机。在二战中，日军后勤补给糟糕，以战养战成为无法之举。每场战役中，战士们都企图从敌方获取食物。但是，抢夺食物引发的战役，终究仍以饥饿告终。二战期间，因养分不良逝世的日军人数，乃至超越战死人数。战役让日本不只本身堕入饥饿，也将饥饿出口到占领区。1941年，日本农业还能确保人均336克大米供应；1945年，这一数字降至234克。战后期，被困于太平洋岛屿的日军乃至不得不捕食野生动物，极点情况下呈现人吃人的悲惨剧。

  德国和日本企图经过战役完成粮食自给，终究完全失利。战役损坏了农业生产、打乱了商场秩序，日本对东南亚的侵犯导致当地两百万人饿死，我国战区则超越千万民众因饥馑丧生。相比之下，英国因宽广殖民地而可以进口满足粮食，即使本乡疆域有限，也能经过农业机械化、发动女人和战俘犁地完成自给。英国战时食物分配尽管有限，但远超欧陆大多数国家，每周每人可取得熏肉、黄油、奶酪、鲜肉、牛奶和茶叶等物资，并享用美国租赁法案帮助。德军与英国作战时，发现英军库房堆满面粉、罐头、卷烟和啤酒，而自己却只有黑面包和沙丁鱼罐头。 苏联相同面对食物缺少，战略目标是脱节世界经济秩序操控，完成粮食自给。经过农业集体化对内整合，尽管操控了农业，却未进步产值，形成数百万人饥死。终究，依托美国的食物帮助，苏联战士才有力气与德军苦战，挽救了国家。 在我国，国民政府误以为农业国家受战役影响较小。但是在失地与赋税压力下，农业人口锐减，粮食供应溃散。1944年，550万国军每日每人仅能取得750克大米，遍及养分不良，作战才能变弱。类似于解放区的方针，蒋介石测验戎行自耕粮食，但成效有限，恶性通货膨胀终究击垮政府。 对美国而言，二战是食物制造业的光辉时期。国内农业体系完好，未受战役损坏，反而因很多海外订单获益，收入与生活水准大幅度的进步。工业化食物——午餐肉、巧克力、罐头——成为戎行和后方民众的重要能量来历，推进美国在战时农业技术革新。美国成为盟军粮仓，确保了同盟国成功。

  美军战士的膳食可谓奢华，每日热量摄入高达4300至4785卡路里，是德国战士的1.5倍、日本战士的两倍以上。米饭、面包、罐头肉、果酱、冰激凌、烤牛排和苹果派……满足的养分确保了体能与士气，也在餐桌上预示了战役的输赢。 战役期间，美国工业化食物不只改变了盟军战士的饮食，也深刻影响了战后欧洲民众的口味与饮食上的习气。解放荷兰后，当地居民发现商店里充满了美军物资：蛋粉、午餐肉、罐头肉类，只需加水便可烹制早餐，深深震慑了当地人。战后，美国食物帮助继续多年，为欧洲供给根底物资，哺育了一代新生力量。 柯林汉姆以为，二战的食物缺少阅历促进欧洲国家反思自在商场的限制，推进了方案经济和财富再分配方针——社会民主主义的鼓起。而美国因战时农业昌盛，强化了对商场经济的决心，对社会民主主义缺少爱好。罗斯福声称，美国参战旨在完成四大自在，其间免于匮乏的自在对参战国民众尤为实在，美国巨大的农业产能经过强壮的后勤体系，为盟军军民供给了必要的粮食确保，必定的联系到战役输赢。 在一个全民瘦身的年代，人们很难记住，饥饿从前是前史上最严酷战役的催化剂。二战尽管远去，但人类对食物和水资源的抢夺仍未完毕。柯林汉姆提示咱们：吃饱了饭的公民，或许才或许防止因饥饿引发的抵触。回来搜狐，检查更加多